「やまさん」こと、おちゃのこ山崎です。

みなさんは、知的な探検を何かしていますか？

もちろん本物の探検でもいいのですが、命の危険を伴うようなものだとリスクが高すぎますよね。そんなスリリングなものではなくて、「それまで知らなかった世界に触れる」といった好奇心を満足させる種類の探検を、おすすめしたいと思います。

たとえば最近流行している「工場ツアー」。見たこともない生産の現場で機械たちがダイナミックに働く様子は圧巻ですし、パイプ群や煙突などの機能美は、美術や芸術とはまた別の刺激を心に与えてくれます。

あるいは未知のイベントに顔を出すのもいいでしょう。展覧会や発表会も、知らなかった分野だといろいろな発見があります。今はちょうど芸術の秋。少していねいに探してみると、いろいろな催しが近所でも開かれていると思います。

好奇心をいつまでもフレッシュに保っている人は、「若さ」が永続します。肉体的な若さは失われても、心の若さはいつまでも持ち続けたいですよね。今回はそんなテーマの本をご紹介します。

こんにちは。
「卵・乳アレルギー対応パンのtonton」店長の井藤です。

二年ほど前の話です。
友達からの紹介で、ある会社の社長からこんな提案をいただきました。

「少ない投資額ですごく儲かる商売があるんだけど、やってみない？」

興味本位で内容を伺うと、なんと焼きたてメロンパンのフランチャイズの勧誘でした。
パン屋にメロンパンのフランチャイズやらないかって（笑）

どんなビジメスモデルなのか俄然興味がわいたので、詳しく伺うと・・・

• 冷凍のメロンパンを焼くだけ、３～４人のアルバイトだけでも店の運営可能
• 売り場はたったの１.５坪で厨房を含めても狭い店で開店できる
• 家賃の負担も少ない。
• 東京では日商５０万円以上の店もある

この形態の店が増えると先行者利益がなくなるから、今こそチャンス

なるほどなるほど。

ただ、メロンパンだけで勝負なので、流行り廃りがある。
売れなくなったら別の場所で移転をすれば大丈夫。

移転先でまた売れなくなったら？
また売れそうな場所に移転すればいい。
開店費用が少ないので、リスクも抑えられる。

とのことでした。

「売れなくなったらその店を諦めて、移転先で売れたらいい」という考え方は新しい！

そんな考え方、人が少ない田舎暮らしの僕には思いもつかない考え方です。
ということは、通りすがりの新規のお客様が相手のビジネスということですね。

この商売の目的は、ズバリ「儲ける」こと。

それ以外ありません。
たくさん儲けてセミリタイヤして、南国でトロピカルジュースを飲みながら優雅な暮らしをすることを夢見るということでしょうか？

それもいいですね。
そういう生活、一度してみたいものです。

儲けることは大切なことです。
利益が出なければ、運営していくことは出来ませんから。

でも・・・

なんかちょっと寂しくないですか？

だって、常連のお客様相手の商売じゃないって・・・
実店舗も運営しているから、そう感じるのでしょうか？

僕の中では「儲ける」ということは、あくまで手段だと思うんです。

当店はアレルギー対応パン屋です。
たくさんのアレルギーで困っている子供たちは食べることに不自由です。
そんな子どもたちにウチのパンを食べていただき、喜んでいただきたい、少しでもお役に立ちたい。

少しでもお役に立つことが手段だとしたら、その目的は？

子供たち、そしてそのお父さん、お母さん、ご縁のあったお客様に笑顔になってほしい。

どんな商売でも、最終的な目的は「お客様に喜んでいただく」に行き着くんじゃないでしょうか？

「ご縁のあるお客様に喜んでいただきたい」

これが最終的な目的であれば、そのまま経営理念になるはずです。
この理念を達成できるのであれば、どんな手段を使ってもいいですよね。

毎日アレルギーのある子どもたちの笑顔が見たくてパンを作っています。

いや、パンじゃなくても笑顔にする方法はあります。

どのようにしてお客様に笑顔になっていただくか？

僕の場合は、全国のアレルギーに関わるお客様が、ウチのパンを食べて「美味しい！」と言っていただくこと。

それだけではありません。
お客様に喜んでいただく手段はパンだけではありません。

ケーキやたこ焼き・お好み焼き、いや、食べ物に限らなくてもいい。
お客様に喜んでいただけるのなら。

ダニアレルギー対応のふとんや掃除機、アトピーに良い入浴剤やサプリメント、もっと視野を広げてアレルギー対応の家があれば、もっと喜んでいただけるに違いない。

「お客様に喜んでいただく」という最終的な目的が実現するならば。

ビジョンとは商売の目的（経営理念）を実現するための手段です。

全国のお客様にウチのパンを「美味しい！」って言っていただくためには、少なくとも全国にアレルギー対応のパンを発送できなくてはいけません。
なので、ネットショップを作りました。

でも、手段はそれだけではありません。
全国に店舗の直営店を展開することも考えられますし、それがフランチャイズでもいい。

フランチャイズを展開するためには・・・
どんどん想像が膨らみます。

アレルギー対応のケーキを開発するのはなかなか難しいけど、ネットで検索するとたくさん出てくるので、一番美味しくておすすめできるケーキ屋さんと提携の相談をしてみよう。
確か、西川ふとんでダニアレルギー対応のふとんを販売していた・・・
このふとんの販売代理店になって、ウチのパンを買っていただいたお客様に紹介してみては？

想像を超えて、もはや妄想です。

軸となる経営理念がしっかりしていれば、いろんな商売が思い付くと思います。

パン屋のフランチャイズを例に上げると、フランチャイズ展開の夢を描いているだけでは実現しません。

• フランチャイズ展開が目的だとすれば、どこまでをこちらでやって、どこからフランチャイズのお店がやるのか？
• パンを焼くところから？パン生地はどちらが用意する？？配送は？？？マージンはあり？なし？
• どんなお店作りにして、お客様にどう感じてもらって、フランチャイズオーナーの方とも、お客様ともどう共感できるか？

色々考えることは山積みです。
その一つ一つの物語（ストーリー）を描いていけばいい。

そう考えています。

ストーリーじゃなくって戦略では？と思われた方も多いと思います。
ビジネス書やネットで経営のことを検索すると、ビジョンの下には経営戦略という言葉が出てきます。

でも・・・

戦略って・・・

戦略とは、争いに勝つための総合的・長期的な計略のことです。

経営コンサルタントの方が大好きな言葉、経営戦略

• ライバルに勝つためには・・・
• 強みを活かす戦略とは・・・
• 効果的で効率のよい経営のために戦略の明確化が必要・・・

いったい誰と戦っているんでしょうか？

同業のライバルと？
お客様と戦ってる？？
それとも社会全体？？？

成長することは大切なことだとは思いますが、業界のシェアが何%だとか、昨対比が何%だとか・・・
数字に支配されすぎでは？と思うんです。

大企業はたくさんの人を抱えているので、管理上必要なことかもしれませんが・・・
商売って争いなんでしょうか？

僕がお客だったら、血まなこになって争っているお店から物は買いたくありません。

他のお店より少し高くても、商品に共感できて、信頼できるお店から物を買いたい。
どんなことでも耳を傾けて親身になって話を聞いてくれるようなお店で物を買いたい。

お客様との関係性を築くことが本当の意味での「商売」だと思うんです。

僕はパンを作りたいからパン屋になりました。
元々は単純な理由です。
サラリーマンなら、それでもいいのかもしれません。

でも、自分でショップを開くと、お客様の不満や要望がストレートに聞こえてきます。
その期待に応えることが出来るかどうか？

そこからお客様との関係性が生まれてきます。

次回は「お客様との関係性」と題してお送りしたいと思います。
どうぞ、ご期待ください！

第１部　心構え編目次

• 第1回　はじめましてのご挨拶（2015年10月1日231号バックナンバー）
• 第2回　ネットショップの存在意義（2015年10月22日232号バックナンバー）
• 第3回　誰でも簡単に売上を2倍にする方法
• 第4回　商売の目的
• 第5回　お客様との関係性
• 第6回　新規客とリピーターどちらが大切か