今日は、まずは、お国（法律）に対して「ダメ出し！」です！
「食品表示法」

皆さん、まずは身の回りにある食品のパッケージをご覧ください。
お菓子やふりかけ、ハムやかまぼこ、インスタントラーメンやレトルト食品など…
いわゆる加工品といわれる食品なら、箱やパッケージに入れて販売されている商品にはメーカーを問わず下記のような表示がされていますね。

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名称：キャンディ
原材料名 砂糖（国内製造）、水飴、ハーブパウダー、ハーブエキス／香料、着色料（カラメル、葉緑素）、酸味料
内容量：88ｇ
賞味期限：2023.06
保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください。
販売者：株式会社●●●
〒●●●－●●●● ●●県●●市●●町ｘｘｘ
製造所：■■県■■市■■町ｘｘｘ

栄養成分表示（一袋88ｇあたり）
エネルギー 342kcal
たんぱく質 0ｇ
脂質 0ｇ
炭水化物 85.6ｇ
食塩相当量 0ｇ

本品に含まれているアレルゲン
ごま、大豆
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これらは「食品表示法」という法律に基づいて食品製造者が商品に表示しなければいけない義務なんですね。

これは、消費者が商品を取捨選択する際に、原材料や内容物、栄養成分、産地、アレルゲン、添加物など、消費者の安全・安心・納得を得られるようにするための法律です。

旧JAS法、食品衛生法、健康増進法の重なっている部分を統一して、お役所目線から消費者目線にするために2015年に施行され、2020年3月までが経過期間で、それ以降は完全に新しい表示に切り替えが義務付けられました。

スーパーマーケットで販売されている多くの食品にはこの表示がされていますので、皆さんも店頭で商品を手に取る際には、パッケージの裏面を見て、これらのいろいろな項目の情報を確認されているのではないでしょうか。

生鮮食品では名称、産地、量、関連事業者の名称でよいので、それらをプリントしたラベルを貼ったり、それもできない野菜のバラ売り等は、陳列台の商品のすぐそばに立て札（POP）などで産地表示や内容量表示をすればよいようです。

お客様は「価格」以外のこれらの表示を見て確認、比較しながら商品を購入されているわけですね。

ただ、最近よく利用するようになったネットスーパー（全国規模の大手スーパー）で比較しても、ちゃんとパッケージの裏面の食品表示が書かれている部分の画像まできちんと掲載している企業もあれば、表面だけを掲載し、食品表示部分が未掲載のままの企業もあります。

正直、これでは初見の商品は詳細不明で購入しづらいですよね。

そこで、一消費者として不思議（不安）に思って「消費者庁」に電話して問い合わせしてみました。

すると、なんと！
あくまで「食品表示法」は生産者、製造者や加工者に対する法律で、販売者である小売店（ネットショップ）には表示義務はない（対象にならない）そうです。

はぁ？　消費者の安全や安心のための法律と言いながら…
作る者にのみ課して、消費者との接点であるネットショップのホームページを運営する者には義務を課さない、ではダメ！　ですよね！

ネットショップでは 商品を手に取って裏面を確認できないんですから！
私はもちろん、そのネットスーパーでは買い物はしません。（できません）

「ダメ出し！道場」の読者であるおちゃのこショップの食料品店の皆さんは、「法律上はまだセーフだから表示しないでOK」ではなくて、消費者・お客様目線でできる限りの「食品表示」を心掛けてください。
それが「お客様に選ばれるお店」になることにつながります。

2017年9月に改正もあり、この2022年4月からは「新たな加工食品の原料原産地表示」も義務付けられます。
原料原産地の偽装問題が後を絶たない現状や、消費者の原材料にまでさかのぼっての原料原産地の関心が高まるのを受けての改正です。

表示しなくてよい例外規定もあるようですが…
例）レストランなどの外食
例）お店で調理した総菜などをその場で販売

ただこれらが「例外」とされた理由は、表示せずともその場でお店の人に聞けるからとのこと。つまりは聞かれたらちゃんと正確に答えられるように準備しておかねばならないということですね。

お客様：「これ、原材料の●●はどこ産ですか？」
お　店：「え？　あ、あ〜… よくわかりません」

ではダメ！　ですし、お客様も…
（あぁ…なんか不安だなぁ。もうこのお店で買うのはやめておこう）
となってしまいますよね(^^;)

これを機会に調味料などの原材料も含めて、産地の確認をしておきましょう！

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さて、今回のお店は創業大正元年（110年目）という老舗の製麺所さん直営店です。100年以上も続く素晴らしい会社。
新しい会社ができても、10年続くのはわずかに5％といわれます。
社長も代替わりしながら、市場・消費者や時代の変化に対応して100年以上も生き永らえてきているのは本当にすごいことだと思います。

それでは「ダメ出し！道場」、始まりです！